2016/10/12 10:48

在生活中，為了健康。我們須多吃點(diǎn)粗糧。如多吃小麥?zhǔn)称纺芡ū悖喑匝帑溄的懝檀嫉?。那全麥?zhǔn)澄镉心男┝?？它們又有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了？下面小編為你一一揭曉。

全麥?zhǔn)称肥侵甘褂萌溍娣勖姘?、餅干、面條等食品。確切的全麥?zhǔn)称犯拍顟?yīng)當(dāng)是指全谷類食品。常見的全谷類食品有燕麥、大麥、蕎麥、糙米、小米、全麥粉、全麥面包。全谷類食品由于沒有經(jīng)過任何加工或很少，因而其營(yíng)養(yǎng)成分比全麥面粉更為豐富，也具有更低的血糖生成指數(shù)。

小麥暢通腸胃

大部份面包都是使用由小麥制成的面粉，作為主要材料;而麥包用的是全麥面粉，因此纖維素比白面包高。購(gòu)買麥包，別以為啡色的面包便是麥包，應(yīng)參考標(biāo)簽「食物成份表」內(nèi)是否有“全麥面粉”或“100%全麥”的字眼，麥包的纖維含量才會(huì)較高。平日常吃的早餐麥片，很多是使用小麥片，亦是全麥谷類。其中一種是小麥糠純是小麥最外層，比一般麥片含更高一倍的纖維素，是治療便秘的良方。