2016/9/21 16:57

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，最新鮮的營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，春茶剛加工之后，多酚類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì)，還沒(méi)有被充分氧化，對(duì)胃腸刺激較大，如果大量喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。茶農(nóng)的生活經(jīng)驗(yàn)也能給我們一些啟發(fā)。周家軍主任告訴記者，信陽(yáng)茶農(nóng)在新茶制作好后，通常先不喝，要放半個(gè)月左右才喝。他們說(shuō)，這樣喝茶不但不會(huì)強(qiáng)烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實(shí)際上，放一段時(shí)間，就是讓茶內(nèi)的酚類(lèi)、醇類(lèi)進(jìn)一步氧化。
。

專(zhuān)家介紹，飲茶除了上述注意事項(xiàng)之外，還要結(jié)合自身的體質(zhì)。他說(shuō)，胃寒者，多有舌苔白膩、手腳涼、畏寒癥狀，此類(lèi)體質(zhì)的人，不宜多飲綠茶，適量喝紅茶更好。此類(lèi)患者如果大量飲綠茶，可能會(huì)加重原有的胃炎、胃潰瘍病情。