2016/2/18 16:51

 

豌豆苗。在范志紅看來(lái)，豌豆苗非常值得推薦，其胡蘿卜素含量可達(dá)2700微克/百克，而人們常吃的瓜果類蔬菜，其胡蘿卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用來(lái)涼拌、快炒、攤雞蛋均可。

香椿苗。相對(duì)香椿芽來(lái)說(shuō)，香椿苗維生素含量更高，特別是胡蘿卜素、維生素B2、維生素K等相當(dāng)豐富。另外，香椿芽往往含有較高的亞硝酸鹽，香椿苗則不存在這一問(wèn)題，因此更加安全。脆嫩的香椿苗只用鹽、香油簡(jiǎn)單一拌，味道就不錯(cuò)。

香椿苗豆卷