2016/2/18 16:50

二、應(yīng)該買養(yǎng)殖的鮭魚還是野生的鮭魚

如果有可能，請盡量選擇野生的鮭魚。海鮮觀察和環(huán)境保護(hù)基金會這類組織因種種原因?qū)缀跛械酿B(yǎng)殖鮭魚寫入黑名單。如今許多養(yǎng)殖場用窄小的圍欄養(yǎng)殖鮭魚，容易造成寄生蟲感染并傳染給其他野生魚類（阿拉斯加因此禁止開辦鮭魚養(yǎng)殖場）。此外，捕撈鮭魚時將會有3倍的野生魚類被撈上來。為此，鮭魚養(yǎng)殖者與環(huán)保組織討論了改善措施和建議，達(dá)成了設(shè)置水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)議，目前已經(jīng)有部分養(yǎng)殖場已經(jīng)開始使用封閉的圍欄減少對周圍野生魚類的影響。其它養(yǎng)殖場如Verlasso巴塔哥尼亞，加入ω-3等食料添加劑來減少喂鮭魚所需的其他魚類的投入量。

三、有機(jī)的鮭魚比一般鮭魚更健康嗎？

美國農(nóng)業(yè)部并沒有有關(guān)有機(jī)鮭魚的標(biāo)準(zhǔn)。

四、三文魚是否攜帶多氯聯(lián)苯或其他毒素？

阿拉斯加野生鮭魚，其中大部分時間生活在公海，一般帶有非常低微的毒素。沿海和養(yǎng)殖鮭魚取決于它們的飼料，可能會更高。由于可能含有大量多氯聯(lián)苯，美國環(huán)境保護(hù)基金會將養(yǎng)殖鮭魚列為“生態(tài)最差”的選擇，并建議人們一個月不要吃超過兩份養(yǎng)殖鮭魚

三文魚粥