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天冷吃牛肉補氣增強免疫力

2016/2/18 16:50

 

從營養(yǎng)學的角度來說,牛肉中含有豐富的鐵和B族維生素。鐵是造血必需的礦物質(zhì),缺乏鐵質(zhì)很可能導致缺鐵性貧血,出現(xiàn)畏寒怕冷、容易疲憊、氣色不佳、注意力不集中等諸多亞健康癥狀,嚴重的甚至可能導致死亡,牛肉中富含血紅素鐵,吸收利用率極高,對于女性來說是尤其值得一吃的補鐵食材。此外,牛肉中含有豐富的維生素B6和維生素B12,牛肉含有足夠的維生素B6,幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成,有助于緊張訓練后身體的恢復,而維生素B12對細胞產(chǎn)生至關重要,紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝,供給身體進行高強度訓練所需的能量。由此可見,適當吃點牛肉更有助于人們保持旺盛精力、提高免疫力。

推薦一款牛肉食譜:杭椒牛柳

用料:杭椒2兩,雞蛋1枚,牛柳半斤,姜絲1小撮,鹽1/2茶匙,料酒1茶匙,生抽1湯匙,干淀粉1茶匙,水淀粉1湯匙,油小半碗

做法

1.準備食材。

2.杭椒洗凈后對斜刀切段;牛柳切成細條;雞蛋取蛋清。

3.牛柳加入料酒、蛋清、干淀粉、1湯匙油拌勻,腌制20分鐘。

4.小半碗油倒入炒鍋中,加熱至四成熱時,下入牛柳過油劃散后迅速撈出。

5.盛出炒鍋中的油,留約1湯匙余油,燒熱后下入姜絲爆香。

6.放入杭椒段煸炒2分鐘。

7.倒入牛柳大火爆炒,調(diào)入鹽、生抽,最后用水淀粉勾芡盛出.

杭椒牛柳

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