2014/11/7 12:50

補(bǔ)鈣是近年來的全民熱潮，許多喜歡喝豆?jié){的人都認(rèn)為豆?jié){也能夠良好地補(bǔ)鈣。實(shí)際上，100克豆?jié){中僅含鈣10毫克，而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距，人體對(duì)兩種食物鈣質(zhì)的吸收也并不相同。補(bǔ)鈣的關(guān)鍵不在于吃入鈣，而在于真正吸收鈣，讓鈣質(zhì)為自己所用。牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分，都是促進(jìn)人體加強(qiáng)鈣質(zhì)吸收的重要營養(yǎng)素，這使得牛奶中鈣質(zhì)的吸收率達(dá)到32%以上，而豆?jié){中鈣質(zhì)的吸收率則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如牛奶。因此，飲用豆?jié){實(shí)際上談不上補(bǔ)鈣。

木瓜銀耳燉牛奶