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營養(yǎng)專家推崇17種食物

2012/2/7 12:16

12、南瓜子:防治前列腺病

前列腺肥大是 50 歲以上男性的一大苦惱。最近,美國研究人員提出了一招防治前列腺肥大的新方法,即每天堅(jiān)持吃 50 克南瓜子。經(jīng)常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期癥狀恢復(fù)到初期,并且明顯改善第三期病情。因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上傲邢俪跗诘哪[脹,同時還有預(yù)防前列腺癌的作用。

13、菠菜:防治視網(wǎng)膜退化

美國哈佛大學(xué)最近一項(xiàng)研究表明,每星期吃 2 ~ 4 次菠菜,可明顯降低視網(wǎng)膜退化的危險。菠菜保護(hù)視力的關(guān)鍵因素是其含有豐富的類胡蘿卜素,該化合物存在于綠葉蔬菜中,可防止太陽光對視網(wǎng)膜的損害。而視網(wǎng)膜退化恰是 65 歲以上老人喪失視力的主要原因,因此,多吃菠菜對提高老年人的視力水平大有益處。

14、魚肉:預(yù)防糖尿病

荷蘭國立公共衛(wèi)生研究所的專家發(fā)現(xiàn),魚肉含有較多的歐米加-3脂肪酸,可增強(qiáng)人體對糖的分解、利用能力,維持糖代謝的正常狀態(tài)。鯡魚、鰻魚、大比目魚、墨魚、金槍魚、紅鱒魚等皆為預(yù)防糖尿病的佳品。

15、苦蕎麥:防治高血壓

四川涼山州的特產(chǎn)苦蕎麥,以味道苦澀而營養(yǎng)豐富著稱。據(jù)分析,此種食物中含有多種人體必需的微量元素,鎂、鋅、鉻、硒等元素的含量尤為豐富。而這些元素又與人體心腦血管功能關(guān)系密切,因此,常吃苦蕎麥者的血液中的脂質(zhì)、膽固醇等均較正常。

16、大白菜:每天吃防乳癌

科學(xué)家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結(jié)論:中國和日本女性乳腺癌的發(fā)病率之所以比西方女性低得多,是由于多吃大白菜的緣故。白菜中含有一種化合物吲哚-3-甲醇,這種化合物能幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌性激素。據(jù)測算,每天吃大白菜,就能使身體吸收到這種化合物,從而可達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的。

17、大蒜:一天半瓣防腸癌

新西蘭的科學(xué)家利用實(shí)驗(yàn)鼠,對大蒜的防癌機(jī)制與劑量作了研究,確認(rèn)大蒜的防癌功效來自所含的二硫化二烯丙基,這種物質(zhì)可產(chǎn)生清除致癌物的酶,進(jìn)而保護(hù)腸道,使人免受癌癥之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足夠預(yù)防癌癥,因此,只須堅(jiān)持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地預(yù)防腸癌。

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