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湯圓不宜多吃,更別油煎炸

2012/2/7 12:08

元宵節(jié)快到了,吃湯圓是最應(yīng)景的傳統(tǒng)民俗,在此我們提醒您,在品味美味的湯圓時,千萬不要過量,因為湯圓中多半加入過多的糖分及豬油,過量攝取這些食品會對人體造成負(fù)面的影響。

據(jù)介紹,由于湯圓及元宵都含大量油脂及糖分,熱量很高,體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝??;對于痛風(fēng)患者,高油脂的食物會影響尿酸的排泄,增大痛風(fēng)發(fā)生的可能。

湯圓的外皮部分都是以糯米粉為食材。糯米含較多支鏈淀粉,粘性高,不易消化,對于腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩子,食用湯圓時應(yīng)特別留意,以免消化不良或吞咽阻礙造成不可彌補(bǔ)的傷害。

湯圓內(nèi)餡種類繁多,甜的、咸的應(yīng)有盡有,而無論甜、咸餡,為求美味,常會使用豬油,過量攝取會影響慢性疾病患者病情。另外,甜餡常會使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,會加重腎臟病患者病情,不得不特別注意。

為減少熱量,食用湯圓應(yīng)避免用油炸的方式,同時多攝取一些高纖維的食物,并比平時多做些運(yùn)動,吃完后可快步走一小時等運(yùn)動方式消耗熱量。值得注意的是,食用湯圓應(yīng)注意“燙口”,以免造成不必要的傷害。

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