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如何挑選蛇果

2016/12/14 09:35

如何挑選蛇果初上色時出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋,隨后出現(xiàn)紅色霞,充分著色后全果濃紅,并有明顯的紫紅粗條紋,果面富有光澤,十分鮮艷奪目;果點淺褐色或灰白色,果肩起伏不平;果肉黃白色,肉質(zhì)脆,質(zhì)中粗,較脆,果汁多,味甜,可溶性固形物14%,有濃郁芳香,品質(zhì)上等;果實生育期145天左右,9月中旬成熟,較耐貯藏,采后貯藏1~2個月后為最佳食用期。

蛇果的制作技巧 

蛇果是美國加州出產(chǎn)的一種蘋果,英文叫做Reddeliciousapple(可口的紅蘋果),與蛇一點關(guān)系沒有。起初,此果被香港人音譯為“紅地厘蛇果”,后來逐步簡化為“地厘蛇果”,今則以“蛇果”之名見之于各地的水果攤。

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