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如何挑選蠶豆

2016/12/13 11:00

蠶豆是一種一年生的草本植物,又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。為糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用作物。挑選的時(shí)候應(yīng)注意一些細(xì)節(jié)的地方,比如:

看顏色:蠶豆的顏色為翠綠色,顏色越鮮艷的越好,為避免人工染色,還應(yīng)用嘴呵氣,用手捏捏,看是否有掉色的情況。

看形體:蠶豆的形體是扁圓的,我們?cè)谔暨x的時(shí)候除了形體之外還應(yīng)看蠶豆是否飽滿而圓,越飽滿越好。

手捏:用手捏,好的蠶豆應(yīng)是堅(jiān)硬的,捏不動(dòng)。而次等蠶豆則是發(fā)軟的,這種蠶豆吃起來(lái)口感很差。

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