2016/12/13 11:00

蠶豆是一種一年生的草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。為糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用作物。挑選的時(shí)候應(yīng)注意一些細(xì)節(jié)的地方，比如：

看顏色：蠶豆的顏色為翠綠色，顏色越鮮艷的越好，為避免人工染色，還應(yīng)用嘴呵氣，用手捏捏，看是否有掉色的情況。

看形體：蠶豆的形體是扁圓的，我們?cè)谔暨x的時(shí)候除了形體之外還應(yīng)看蠶豆是否飽滿而圓，越飽滿越好。

手捏：用手捏，好的蠶豆應(yīng)是堅(jiān)硬的，捏不動(dòng)。而次等蠶豆則是發(fā)軟的，這種蠶豆吃起來(lái)口感很差。