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如何選購干海帶

2016/12/13 10:59

干海帶是以海帶為原料,直接曬干或加鹽后曬干處理加工而成的。海帶營養(yǎng)價(jià)值很高,是一種保健長壽的食品。干海帶經(jīng)過加工仍保持原有營養(yǎng),但由于加工過,選購時(shí)要有不同的辨別方法。下面就說一下如何選購優(yōu)質(zhì)干海帶。

第一步,看是否有白霜

看干海帶表面是否有白霜,有白霜的是好海帶,沒有的質(zhì)量不好。

白霜是植物堿風(fēng)化后產(chǎn)生的甘露醇。它是有營養(yǎng)的。

第二步,看海帶顏色

灰綠色且顏色自然的是好海帶,翠綠色的不要挑選。

第三步,觀察外觀及質(zhì)感

好海帶葉片寬厚,濃綠色或紫中微黃,沒有枯葉。

捆綁著的干海帶要仔細(xì)檢查,選擇沒有泥沙的,沒有霉變,干凈整齊的。

用手摸表面不粘的。

第四步,選擇在正規(guī)大商場購買

正規(guī)大商場的海帶質(zhì)量比較有保障,選擇標(biāo)有“QS”標(biāo)志的。

這樣的海帶經(jīng)過了嚴(yán)格審查,比較安全。

第五步,清洗

買回的海帶用清水清洗,如洗后發(fā)現(xiàn)水有異常的顏色,應(yīng)立即退換,不要食用。

如沒有異常,泡發(fā)后就可以烹飪美味的海帶了。

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