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韓式煎豆腐

2012/2/8 18:48

新樂園
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這道韓式煎豆腐是每次到烤肉店去必點的!有時候還要兩份,覺得它比烤肉還要好吃。微辣的、有股難得的蔥油香味......它也曾打動過我的胃。

自己琢磨著做,就用韓式辣醬和蒸魚豉油,還有稍微放了一點鹽、糖還有雞精,香油的量也不大,先調(diào)了一碗料汁。抹在煎好的豆腐上,撒上蔥花,味道與烤肉店的,不相上下,像那么回事兒。

韓式煎豆腐

原料:

豆腐1塊、韓式辣醬1勺、蔥花、鹽、糖、雞精、蒸魚豉油、香油。

做法:

1、豆腐切成大而薄的塊狀。放進平底鍋中小火煎制,鍋里薄薄的摸層油;

2、兌好調(diào)料汁:韓式辣醬1勺、鹽少許、糖少許、雞精、蒸魚豉油、香油,再稍微滴點清水,攪勻,直到辣醬化開來為宜;

3、將豆腐雙面煎黃,要用小火。翻面;

4、在一面均勻的抹上辣醬;

5、均勻的撒上蔥花,用小火慢慢的將辣醬的汁收干,即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100od8f.html

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