2012/2/8 18:48

Nicole的生活書 blog

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首先祝各位親們節(jié)日快樂，女人的一生都應(yīng)該是美麗的，不僅僅在節(jié)日，愿每個(gè)姐妹都活出屬于自己的精彩！

最近比較忙，每天都要枯竭一大批腦細(xì)胞，所以堅(jiān)持每天吃點(diǎn)堅(jiān)果，品種不限，關(guān)鍵是補(bǔ)補(bǔ)腦。填滿披薩餡料的時(shí)候，順手又抓了一把麻辣花生撒在上面，沒想到，就是這一小把花生，帶來(lái)了意想不到的驚喜口感。

松軟爽脆的餅皮，奶香濃郁的餡料，吃起來(lái)還夾雜著香脆的堅(jiān)果仁，口感絕對(duì)是美妙的…沒有嘗試過(guò)的同學(xué)，強(qiáng)烈推薦，一定要試一試，喜歡堅(jiān)果的同學(xué)，就堅(jiān)決不能錯(cuò)過(guò)了。

花生培根芝心披薩

原料：

餅皮：

高粉50g、低粉50g、細(xì)砂糖5g、細(xì)鹽1/4小勺、酵母1g、水55g、橄欖油5g。

餡料：

培根3片、小紅尖椒3個(gè)、青豆80g、麻辣花生50g、番茄醬2大勺、泰式辣醬少許、馬蘇60g。

做法：

1、將高粉和低粉混合，加入糖、鹽和酵母；

2、用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘；

3、加入橄欖油，慢慢將油揉進(jìn)面團(tuán)，揉至擴(kuò)展階段；

4、將光滑面團(tuán)放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發(fā)酵；

5、待面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大時(shí)取出，重新排氣、滾圓；

6、將面團(tuán)搟成圓餅形，直徑大于披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時(shí)定型；

7、將培根切成1厘米左右的小方塊；

8、小紅辣椒洗凈，切碎；

9、鍋中燒水，水開后放入青豆焯燙2分鐘后撈出瀝干水分；

10、另起鍋，放少許油，油熱后放入一大勺泰式辣醬；

11、倒入焯好的青豆，翻炒至青豆表皮發(fā)皺，盛出待用；

12、取出定型后的餅皮，將1/3馬蘇切絲，鋪在餅皮邊緣，用手輕輕壓平；