2012/2/8 18:47

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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日式菜里的濃油赤醬-日式照燒雞排

胃口是一種很奇妙的感覺，同樣一道菜品，不同時(shí)候出現(xiàn)，心中對(duì)它產(chǎn)生的好感或嫌棄卻都是完全不同的。當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，一碗清粥一碟小菜都是誘人的佳肴，當(dāng)你酒足飯飽之時(shí)，平日里再愛的珍饈也失去魅力，黯然失色。

但是我要說，有一樣菜品無論我吃得多飽，只要一見它，定是還要吃上幾筷方才罷休，如此大愛的菜品就是——日式照燒雞排。

提起日式菜肴立刻想到的是清淡的口感，素雅的色彩和玲瓏精致的擺盤，但今天要介紹的照燒雞排有些不同于和風(fēng)的淡雅，反倒是濃郁的色彩和味道深得我的喜愛。喜歡它濃得發(fā)亮的誘人光澤和扎實(shí)甜蜜的口感，似本幫菜的濃油赤醬，卻又帶著無法詳述的清新香氣，十分迷人。

濃濃湯汁拌入米飯，一手捧碗一手執(zhí)勺，大口大口劃入口中，再，嚼上幾口雞排，真是酣暢淋漓的痛快！

如此過癮的美味，制作起來卻不復(fù)雜，只消一煎一煮就可完成，吃時(shí)佐以米飯或者干脆夾入餐包中做成漢堡都能讓你的味蕾體驗(yàn)驚喜。

喜歡濃油赤醬的，強(qiáng)烈推薦哦！

原料：雞腿。

調(diào)料：鹽、日式米酒（清酒）、味霖、日式醬油、糖。

事先準(zhǔn)備：

1、雞腿剔去骨頭。

2、雞腿內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻，腌制一會(huì)兒。