作者：美食中國
凈瘦肉、榨菜、醬油、混合油、蔥白、水豆粉、鮮湯。
豆腐、牛肉、菜油、川鹽、白醬油、豆鼓、花椒面、味精、水豆粉、鮮湯、青蒜苗、辣椒面、郫縣豆瓣。
豬肉、蒜苗、化豬油、鹽、甜醬、生姜、蔥、花椒、紅白醬油、郫縣豆瓣。
鮮芥蘭、香腸、生姜、花生油、鹽、味精、白糖、濕生粉、麻油。
整雞（雞腿）、雞翅、香菜、蔥、洋蔥、鹽、味精、豆瓣、醬油、白糖、熟芝麻、高度白酒、香料、干辣椒、花椒、蒜、姜。
瘦牛肉、炒熟芝麻、花生油、蔥段、姜片、鹽、醬油、糖、料酒、味精、花椒、干辣椒、辣椒油、鮮湯。
鮮蘑、瘦豬肉片、熟豬油、醬油、鹽、味精、料酒、濕淀粉、蔥花、姜末、鮮湯。
牛里脊肉（牛肉）、雞蛋、花生油、醬油、鹽、料酒、糖、味精、蔥段、姜片、小蘇打、淀粉。
火腿、去皮去心蓮子、冰糖、糖、糖桂花、濕淀粉。
帶皮豬肉、梅干菜、花生油、蔥段、姜片、醬油、鹽、料酒、糖、大料（八角）、小茴香、濕淀粉。
牛肋條肉（牛腿肉）、黃豆、花生油、醬油、鹽、料酒、糖、蔥段、姜片、大料（八角）。
廣東大芋頭、香菜、牛蛙、青椒片、熟火腿片、蔥姜蒜末、紹酒、精制鹽、味精、雞湯、干淀粉、水淀粉、熟清油。
五步蛇、生菜葉、蔥、姜、蒜、紹酒、胡椒粉、精制鹽、味精、干淀粉、熟清油。
雞肫、豬肚尖(凈)、青椒、京蔥片、大蒜片、黃酒、精鹽、味精、醋幾滴、清汽、胡椒粉、麻油、菱粉、花椒油、生菜油。
雞蛋、火腿、熟豬油、牛奶、鹽。
熟臘肉、芹菜、花生油、鹽、味精、料酒、鮮湯。
臘肉、鮮紅柿子椒、青蒜、花生油、醬油、料酒、鹽、香油。
豬里脊肉（豬肉）、黃芪、蛋黃、水淀粉、蔥段，姜片、醬油、料酒、植物油、味精、鹽。
龜、菜油、黃酒、生姜、蔥、花椒、冰糖、醬油。
鮮鹿沖、干貝、大海米、水發(fā)香菇、嫩母雞（雞肉）、鮮蘑、清湯、料酒、胡椒粉、濕玉米、淀粉、雞油、香菜末、蔥、姜、食鹽、味精、帶皮豬肉。
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