2013/11/2 09:56

導語：這個菜還是蠻不錯了。我在我媽家學的。以前一直是認為炒菜瓜或黃瓜一定是切片后直接炒的。后來在我媽家吃了幾天飯，伸一筷子嘗了一口，覺得味道好特別，以為是腌的萵苣片呢？我媽說這個是黃瓜啊。這種做法還真不一般，我頭次在家炒的時候，老公一碗飯都吃完了，也不知道是菜瓜，他還以為全是榨菜呢。

原料：菜瓜一根、榨菜一包70克、雞蛋二個、平菇100克、鹽少許

做法：

1、準備菜瓜一根；

2、對半切開，去掉內瓤和外皮；

3、再清洗干凈；

4、將菜瓜切成薄片；

5、然后加入2克鹽攪拌均勻；

6、放一會兒，至出水，將水瀝干；

7、下面準備開炒拉。鍋中先放少量的油，倒入打散的雞蛋液，炒成蛋碎；

8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入雞蛋液中；

9、炒至平菇出水后，再倒入榨菜；

10、最后放入瀝干水份的菜瓜，

11、加少許的鹽調味即可；（鹽量少放，因為前面已經有榨菜了）

12、一般只吃這個菜就可以很下飯很下飯了。

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