客戶端
2012/5/28 10:52
來(lái)說(shuō)今天這道菜，桂花山藥。。。
我的妞，曾經(jīng)就靠這盤(pán)小冷碟成功贏取準(zhǔn)婆婆的歡心。
妞家婆婆說(shuō)，怎么也沒(méi)想到，看起來(lái)什么都不會(huì)的妞，竟然能自個(gè)做這種酒店里才吃到的漂亮冷盤(pán)，不簡(jiǎn)單！
為這話，我們笑了很久。
話說(shuō)，這桂花山藥其實(shí)是有多簡(jiǎn)單啊。。?；旧希灰?，敢拿刀，能切條。敢開(kāi)火，會(huì)燒水，只要你把原料備齊，然后會(huì)這些，基本上就能成了。
桂花山藥
原料：
山藥、桂花蜜、白醋。
做法：
1、把山藥去皮，切成長(zhǎng)條，浸泡在加了少許白醋的清水中。
2、鍋中燒適量清水，水開(kāi)后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生。
3、撈出后馬上浸入涼白開(kāi)過(guò)涼后，撈出瀝干水份。
4、把處理好的山藥條擺盤(pán)，淋上桂花蜜即可。
PS：
山藥皮很容易使皮膚過(guò)敏，所以削山藥皮的時(shí)候最好戴上手套。
新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮后泡在加了少許白醋的清水里，以防變黑。
