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蠶豆炒雞蛋

2012/5/17 10:32

玉池桃紅的博客
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新鮮蠶豆上市了,趕緊的買了些回來嘗嘗鮮,做了蠶豆炒雞蛋,蠶豆特有的清香味道與雞蛋很搭的,配米飯很不錯哦。

哈哈,很家常,很下飯的一道菜哦。

原料:

蠶豆150克、雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

做法:

1、將雞蛋打入碗內(nèi),放少許鹽打散,備用。

2、炒鍋內(nèi)放油,油五成熱時放蛋液,翻炒,稍微成塊即可,不要一直翻炒老了,盛出。

3、炒鍋內(nèi)放,油熱后放蔥花和姜絲炒香,加入蠶豆翻炒,加適量水稍微燜煮一會兒,蠶豆熟后放雞蛋,放適量鹽和胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

溫馨小提示:

蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的,我這次買的蠶豆已有點老了。炒蠶豆時一定要炒熟了再吃。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820124169721313/

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