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香辣刨花魚

2012/5/15 13:45

6、放入切好的青椒條,翻炒。

香辣刨花魚

7、放入少許精鹽,翻炒均勻后即可。

香辣刨花魚

經(jīng)過熱油炒制的小魚兒,薄如蟬翼,金黃透亮。

香辣刨花魚

咱是山東人,那就來豪爽的吃法。

香辣刨花魚

干刨花魚炒制的時候可以適當多放油,這樣炒出的魚才焦黃透亮,吃起來是越嚼越香。

香辣刨花魚

來自百度:學名湖鱭,又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚,傳說是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變,故名。

香辣刨花魚

晾曬干后的毛魚,酌放辣椒醬、蒜、鹽,用油煎炸,肉脆骨酥,是盛宴酒后一道亦素亦葷、人見人愛的下飯菜。

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