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紅燒肉

2012/5/8 11:10

簡(jiǎn)
簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog
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節(jié)日里用戲戲帶來(lái)的家鄉(xiāng)土產(chǎn)之一廣西的蘿卜干,用上海的家常做法,和五花肉一起燉了鍋蘿卜干紅燒肉,家里那倆病號(hào)吃了后都直說(shuō)好香好吃。在這里也代表家里這一大一小一并謝謝戲戲!

原料:

五花肉、蘿卜干、蔥姜、料酒、醬油、糖。

做法:

1、蘿卜干絲用溫水泡軟洗凈,切段;

2、五花肉放冷水鍋里,燒開(kāi)2分鐘后撈出,洗去血沫;

3、蔥切段,姜拍扁;

4、炒鍋燒熱,小火將蔥段、姜塊煸出香味;

5、倒入肉塊煸炒出油,加入蘿卜干炒香;

6、烹料酒去腥,加入醬油和糖炒上色;

7、加適量清水,小火燒燉煮1小時(shí)左右;

8、燒至肉酥蘿卜軟,大火收汁即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dwhd.html

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