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照燒雞腿飯

2012/3/28 15:40

授權(quán)原創(chuàng)博客:愛(ài)美的家
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人少時(shí)做飯成了比較頭疼的事情,做多了浪費(fèi),做少了女兒會(huì)抱怨對(duì)她不夠重視,做個(gè)簡(jiǎn)餐吧,方便快捷又美味,30分鐘飯菜肉全部搞定。

這份照燒雞腿飯非常好吃,美美邊吃邊說(shuō)今天可以不用洗她的盤(pán)子,她可以舔的很干凈。

照燒雞腿飯

照燒雞腿飯

原料:

雞腿、西蘭花胡蘿卜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜。

做法:

1、雞腿洗凈后控干水份用刀子將骨頭剔除,雞肉用刀背拍打幾下,然后用叉子在雞皮上叉勻,這樣可以防止皮縮。

照燒雞腿飯

2、處理好的雞腿,放入碗中加料酒,鹽,五香粉腌制。

3、在碗中加入料酒2大湯匙,蜂蜜1湯匙,生抽2湯匙調(diào)勻配好照燒醬汁。

4、煎鍋中倒入少許油,油熱后放入腌漬好的雞腿,雞皮朝下放入。

照燒雞腿飯

5、小火煎制,并不時(shí)地用鏟子在雞肉上壓,待雞皮煎至金黃色時(shí)翻面煎,待兩面全部煎至金黃后倒入照燒醬汁,用小火收汁,中間要不停的攪動(dòng),以免燒糊,汁最好不必全部收干,留一點(diǎn)澆到米飯上會(huì)更好吃。將燒好后的肉取出靜置一會(huì)切塊即可。

照燒雞腿飯

6、西蘭花,胡蘿卜洗凈切小塊,放入加了鹽及少許食用油的開(kāi)水中焯一下,取出控干后加入鹽,香油攪拌均勻。

7、盤(pán)中盛入米飯,擺上切好的雞腿肉再取澆一點(diǎn)肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。

照燒雞腿飯

Tips:

1、雞腿骨剔的時(shí)候慢慢來(lái),小心不要切到手。

2、口味淡的照燒醬汁中的生抽可適當(dāng)減少一點(diǎn)。

3、照燒醬最好多留一點(diǎn),用這個(gè)汁拌米飯非常香。

照燒雞腿飯

原文地址: https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-208664.html

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