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香橙排骨

2012/3/27 15:19

授權(quán)原創(chuàng)博客:愛美的家
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

唏里嘩拉一陳雷雨過后,太陽又高高地掛上了,溫度沒降熱氣反而撲面而來。

天熱的時候難免食欲不振,冰箱門開開關(guān)關(guān)大家都想在里面找點(diǎn)清涼冰爽的。

冰箱里的橙子前幾日做橙皮蛋糕還剩幾個,心想加了橙皮的蛋糕香味獨(dú)特尤其清新,用橙汁燒肉也必定與眾不同,就用這道橙香撲鼻的香橙排骨打開夏日里倦怠的食欲吧。

香橙排骨

香橙排骨

原料:

排骨、橙子、料酒、生抽、白糖、鹽、蔥、姜。

做法:

1、排骨斬成相同長度后清洗干凈。

2、清凈的排骨放入開水鍋中綽燙,取出后沖洗凈表面的浮沫。

3、將排骨另放入鍋中加清水放姜,蔥段水開后小火燉至熟。

香橙排骨

4、橙子用攪拌機(jī)取汁,橙皮清凈切少許絲裝飾用。

5、將橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺鹽調(diào)成料汁。

6、將炒鍋加入調(diào)好的料汁,加熱燒開。

香橙排骨

7、燒開后將煮熟的排骨放入,小火慢燉,燉的時候適當(dāng)給排骨翻翻面,使其更加入味,燉至料汁收濃。

8、將排骨擺好淋上湯汁擺上橙皮絲就可享受美味的香橙排骨了。

香橙排骨

Tips:

1、調(diào)料汁時請依各人口味,鹽可出鍋時再酌情添加。

2、橙皮要去掉里面白色的部分,不然口感會苦。

3、加了橙汁的排骨香而不膩,這個菜涼了橙味更濃也非常好吃。

香橙排骨

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