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私家配方的小炒圓白菜

2012/2/8 14:22

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
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思念的不僅僅是味道:私家配方的小炒圓白菜

有了多年共處的默契,家人可以做出最合乎你心意的味道,被外面飯菜麻痹了的味蕾就在一瞬間被親情喚醒,愉悅的感覺(jué)順舌尖而下,直抵肺腑,吃下去的是菜,品嘗到的卻是溫情。

難怪那些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子,只要有機(jī)會(huì),都要不辭辛勞、不遠(yuǎn)萬(wàn)里地往家趕,為的就是那最熟悉的味道,或許,我們思念的不僅僅是味道...

私家配方的小炒圓白菜

原料:臘腸1段、豆干4塊、圓白菜半顆、姜3片。

調(diào)料:白砂糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、陳醋1勺。

做法:

1、豆干洗凈、切小塊,臘腸撕去腸衣,切片,姜切絲;

2、圓白菜摘成片,洗凈瀝干,撕成小塊;

3、鍋燒熱,放少許油,待油燒至七成熱,放入姜絲爆香;

4、放入豆干,先不要鏟動(dòng),用油煎半分鐘,再用鏟子翻面,煎另一面;

私家配方的小炒圓白菜

5、放入臘腸,繼續(xù)翻炒;

6、待臘腸變色,放入圓白菜;

7、炒至圓白菜稍軟,加入白砂糖和鹽;

8、繼續(xù)翻炒1分鐘左右,關(guān)火,倒入少許醋,借鍋的余熱翻炒均勻,即可出鍋。

私家配方的小炒圓白菜

私家配方的小炒圓白菜

私家配方的小炒圓白菜

愛(ài)心小貼士:

1、豆干先用油煎至蓬松,比較有韌性,而且不易粘鍋;

2、最特別的就在于加入一點(diǎn)點(diǎn)醋,味道會(huì)變得與眾不同,值得一試。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100hiel.html

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