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暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

2012/2/8 14:22

食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
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寒冬吃一道和《讓子彈飛》一樣過足癮的暖身菜-石鍋粉絲螃蟹煲

石鍋粉絲螃蟹煲,一個大鍋燴,但是每種食材都很好吃,湊到一起更是精彩之極。

暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

原料:

螃蟹、粉絲、香菇、紅辣椒、蒜、蔥、姜。

暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

做法:

1、將螃蟹洗凈開蓋,去掉不能吃的腮肺心,洗干凈備用;

2、粉絲用溫水泡開;

3、香菇洗凈去蒂,切成條,蒜切片,香蔥切段;

4、熱鍋溫油,放入螃蟹煎炸;

暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

5、翻炸另一面使之成熟上色;

6、直至螃蟹兩面都變了顏色,盛出待用;

7、用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲,撈出待用,這樣粉絲才筋道不爛;

8、鍋內留底油放入蒜片、蔥段、姜片、紅辣椒出香味;

暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

9、放入香菇條翻炒;

10、加入蠔油炒出香味;

11、放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水;

12、大火燒開撇去浮沫;

暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

13、放入粉絲給小火入味;

14、放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味;

15、加入香蔥段提味;

16、最后放入燒熱的石鍋中即可。

暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

螃蟹鮮香,粉絲軟糯吸足了螃蟹的鮮味,香菇彈牙有嚼頭,每一樣的食材都是那么的過癮,精彩創(chuàng)造出更精彩。熱火火的在大冬天來這么一鍋過足了癮。

暖身-石鍋粉絲螃蟹煲

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017hfv.html

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