2012/2/8 14:20

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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介紹一樣能讓平庸小菜瞬間增色的利器——蔬菜切模（餅干切模）。小小一個(gè)不銹鋼的切割器，在食材上一壓，即刻有漂亮的小花朵呈現(xiàn)，不耗時(shí)更不復(fù)雜，但效果卻是極好的。切于不切之間，味道不會(huì)有區(qū)別，視覺(jué)上的感受卻相差不少。

出神入化的刀工，是廚師們的專長(zhǎng)，家中掌勺之人能到如此境界的畢竟是鳳毛麟角，但我們可以借助簡(jiǎn)單的小工具刻畫出簡(jiǎn)單卻不失美麗的圖案。雖比不得飯店里的華麗大氣，但也有幾分小家碧玉的甜美。換種方式切食材就能改變小菜的平庸姿態(tài)，這不是夸張的噱頭，你試過(guò)就知道。

又，這樣的小工具在淘寶上有無(wú)數(shù)個(gè)花樣，價(jià)錢約為幾塊錢，很耐用。想象一下，你的便當(dāng)盒里裝滿的是美麗花朵，一但打開(kāi)，會(huì)有多少羨慕的眼光呢？不必我說(shuō)，一定很得意吧。

原料：肉皮、木耳、花菜、胡蘿卜。

調(diào)料：鹽、鮑魚汁、水淀粉。

事先準(zhǔn)備：

1、木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵。

2、花菜切小朵；胡蘿卜切片；肉皮切塊。

3、胡蘿卜用模具切出花形。

做法：

1、鍋內(nèi)熱油，加入胡蘿卜煸炒一會(huì)兒。