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花肉燉菜干

2012/2/8 14:13

記憶中那些熟悉的味道
記憶中那些熟悉的味道 blog
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花肉燉菜干

今年剛剛進(jìn)入冬季,就趕上大面積的強(qiáng)降溫和大雪天氣,再加上北方的供暖期還沒正式到來,最近一段時(shí)間,好多人是備受寒冷的煎熬。

天冷了,熱熱乎乎的燉菜走哪兒怕是也少不了。即使您是冷得手腳冰涼,進(jìn)門只要吃上一碗熱氣騰騰的燉菜(帶點(diǎn)葷腥那自然是最好),只要飯菜落肚,溫暖也從心窩里開始散發(fā),熱量隨之遍布全身。

你冷嗎?抵御寒冷可是需要足夠的熱量。多吃些能量型的燉菜吧,它會(huì)帶給你溫暖,帶給你熱力,讓你在寒冷的冬季也照樣充滿活力!

花肉燉菜干

原料:

五花肉、豇豆菜干、紅辣椒、大蒜、蔥、八角。

做法:

1、豇豆菜干提前用溫水泡發(fā)2小時(shí),中間換水;

2、花肉切麻將大塊,蔥姜蒜切片,發(fā)好的菜干切寸段備用;

3、熱鍋下冷油,油熱后,下入花肉中火煸炒;

4、至花肉微黃,下入紅椒、蔥姜八角煸出香味;

5、烹入料酒、生抽和老抽,炒至花肉上色;

6、加沒過肉的開水,大火燒20分鐘;

7、加入豇豆菜干,中小火燜制1小時(shí);

8、起鍋前20分鐘添加適量鹽,出鍋時(shí)調(diào)入味精、小蔥和香菜即可。

花肉燉菜干

花肉燉菜干

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100fyyo.html

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