2012/2/8 14:03

子瑜媽媽美食坊 blog

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荷葉飄香雞

本來(lái)想做荷香雞，但是現(xiàn)在做的，充其量只能稱(chēng)作荷葉包雞。味道還真的很贊，荷香濃郁。本打算的全雞菜，似乎看起來(lái)不是很全了。明天打算去買(mǎi)鴨子。做個(gè)全鴨菜。希望我們蛋蛋聽(tīng)媽媽話，給媽媽多點(diǎn)做菜的時(shí)間。

之前拍了很多菜，應(yīng)該還有段日子可以上了，但是我的年菜系列還有幾道沒(méi)有完成。  全雞、全鴨、魚(yú)、主食、點(diǎn)心~~~~~~~~~也許要年后了，年前，還是會(huì)努力去完整我的年菜系列的。人沒(méi)有理想，不行，我沒(méi)有，那就找個(gè)菜做做。

原料：

雞、荷葉。

做法：

1、活雞宰殺干凈，整雞去骨，（阿彌佗佛，相當(dāng)殘忍，以后再不做這種事情了）；

2、將雞里外抹料酒、鹽；

3、荷葉燙軟備用；

4、將雞內(nèi)部放上所有內(nèi)臟、爪等。再加蔥和姜。撒上一層去腥胡椒粉。然后把雞如圖那樣包起來(lái)；

5、將包好的雞再用荷葉包起來(lái)。用繩子扎好。放入碗中；

6、上鍋大火蒸15-30分鐘即可。 按實(shí)際雞的大小衡量時(shí)間。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100gp1j.html