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酸菜炒豬肚

2012/2/8 14:00

老魚家的戲
老魚家的戲 blog
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算了,水煮后只有6兩重的豬肚,炒片后加了些酸菜來炒個南方日常小炒“酸菜炒豬肚”,咱小百姓的日子,不就是圖個吃得是福,平安是福嘛。當(dāng)然,我更加希望和諧社會能人人自律,少些偽君子,這樣我們平頭老百姓都不需要什么消費者權(quán)益日了。

酸菜炒豬肚

酸菜炒豬肚

原料:

水煮豬肚、酸菜;

配料:

油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。

做法:

1、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;

2、鍋燒熱,倒油燒熱,倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香;

3、加入酸菜炒干,加白糖繼續(xù),使酸菜充分吸收糖味,不會太酸;

4、倒入豬肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出。

酸菜炒豬肚

戲戲小語:

1、水煮豬肚時已經(jīng)加入鹽了,酸菜也有鹽味,這道菜不需要放鹽了。

2、酸菜最好要炒干,才夠香。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100gife.html

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