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雞肉丸子

2012/2/8 13:51

雞肉丸子

原料:

雞胸肉、蛋白、白木耳。

做法:

1、8兩雞胸肉,把筋剔掉,切成塊;

2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機(jī)絞碎;

3、加一個(gè)蛋白(一斤的料對(duì)一個(gè)蛋白);加全蛋也行,不過想要雞肉丸子白白的話,就加蛋白最好;

4、放一勺鹽,三勺糖。就是咖啡勺那樣的量;

5、再攪攪;

雞肉丸子

攪完后大致就是這樣,不用太干哦~

6、倒出來,用勺子舀起來直接下到水里,或者,專業(yè)點(diǎn),擠出丸子下到水里。記住,水不能開哈~(把勺子用水沾濕了后再剜丸子,這樣丸子就順順溜溜的滑進(jìn)鍋里,不再長(zhǎng)尾巴了。)

雞肉丸子

溫水煮丸子。切開看看~

雞肉丸子

這雞肉丸子入口簡(jiǎn)直就像云彩一樣,有點(diǎn)像豆腐,有點(diǎn)像蛋白,但又不是入口即化一點(diǎn)也抓不住的感覺。配上青菜雞湯,好吃!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a059eef0100cwaz.html

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