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脆皮茄子

2012/2/8 13:47

授權原創(chuàng)博客:來去的人
未經作者許可,不得轉載或摘編——美食中國

原料:

茄子、面粉(白面)、雞蛋、油、泡打粉、白糖、醋、番茄醬。

做法:

1、將茄子去皮,切成均勻的小塊(大,小適中便于下油鍋炸熟);

2、面粉,雞蛋,油,,泡打粉,水 制糊(酥起糊);

3、火上,倒油,將油加熱(油溫一定要掌握好在下茄);

4、將切好的茄子均勻地裹上酥起糊下油鍋炸定型切熟倒出;

5、鍋制火上,加少許油  放白糖,醋,番茄醬,熬到糖化時 加生油將汁烘活下炸好的茄子均勻的翻下,起鍋,裝盤即可!

脆皮茄子

原文地址:https://home.meishichina.com/space-42514-do-blog-id-8369.html

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