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小油菜炒肉片

2012/2/8 13:40

小油菜:

維生素C含量是白菜的一倍多,含有豐富的鈣、鐵和維生素V、胡蘿卜素。油菜還有促血液循環(huán)、活血化瘀等功效,豐富的膳食纖維使腸道通暢。另最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì),能起到明目的作用,同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

小油菜炒肉片:

小油菜炒肉片

原料:

小油菜、瘦肉。

小油菜炒肉片

調(diào)料:

剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、生抽。

做法:

1、小油菜切去蒂,浸泡清洗干凈;瘦肉切片,用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌勻備用;

2、起油鍋,放肉片,快炒至變色即放碟備用;

3、起油鍋,下蒜爆香,放油菜翻炒,下鹽、生抽、雞精,大火翻炒至快熟時(shí)倒入肉片和剁椒,炒勻后即可上碟。

小油菜炒肉片

嘟媽羅嗦:

1、肉片先拌上少量生粉等,炒起來口感會(huì)滑一些;

2、菜類炒熟后吃不完也不要隔夜再吃,因亞硝酸鹽會(huì)增加。

原文地址:https://bbs.meishichina.com/thread-28204-1-1.html

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