2012/2/8 13:34

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切片；

2、開水中加少量鹽，把切好的苦瓜焯水片刻；

3、撈出過涼水，瀝干水分備用；

4、蝦去頭去皮去蝦線；

5、大蒜切末；

6、起油鍋，油熱后，爆香蒜末；

7、下入蝦仁炒至變色；

8、烹入料酒，下入苦瓜條翻炒，調入適量鹽、糖、蠔油翻炒一分鐘；

9、勾入少量薄芡，待湯汁粘稠，出鍋即可。