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菜花炒肉片

2012/2/8 13:33

三石美食
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菜花:營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

菜花還具有抗癌防癌的作用:菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

快手小炒(7)……菜花炒肉片

原料:

菜花一個(gè)、五花肉200克、紅辣椒1個(gè)、蔥、姜、蒜適量。

調(diào)料:

鹽、生抽、料酒適量。

快手小炒(7)……菜花炒肉片

做法:

1、菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈,掰成小塊;

2、五花肉切片,辣椒、蔥、姜、蒜切好待用;

3、鍋內(nèi)倒入油,爆香蔥、姜、蒜、辣椒,倒入五花肉,調(diào)入生抽、料酒,煸炒8成熟,加入菜花調(diào)入鹽,炒至菜花稍軟即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100btxi.html

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