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XO醬辣烤魷魚(yú)

2012/2/8 13:21

留美坐家的煮婦生活
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原料:

魷魚(yú),甜椒,蔥。

配料:

XO醬,辣醬,紅糖,老抽,白葡萄酒(或料酒)

XO醬辣烤魷魚(yú)

做法:

1、魷魚(yú)洗凈,擦干;尾部剖開(kāi);甜椒,蔥切長(zhǎng)段;

2、XO醬,辣醬,老抽,紅糖拌勻,均勻抹在魷魚(yú)里外,腌制2小時(shí)左右;

3、甜椒,蔥段插入魷魚(yú)中,從尾部拉出;(便于烤制時(shí)水汽逸出)。

4、烤架燒熱后放魷魚(yú);兩面各烤2到3分鐘左右至表面焦黃熟透即可。

注意:

1、魷魚(yú)里外擦干,烤出來(lái)才能脆嫩有嚼勁;

2、里面除了蔥段,也可選用其他水分較少蔬菜(蘆筍,胡蘿卜,等等);

3、這種吃法適合比較小型的魷魚(yú);

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100dkdv.html

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