2012/2/8 13:20

美味關(guān)系 blog

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炒火鍋料

以前我都沒(méi)炒這個(gè)料的，直接把底料扔鍋里加水煮開(kāi)就用了，但果果說(shuō)炒過(guò)的底料會(huì)更香，于是我現(xiàn)場(chǎng)觀摩了一下：

做法：

1、準(zhǔn)備一些香料，諸如干辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮.....等等，還有一包就是火鍋底料（這是小胖送給我們的哈，我家里也有一包，謝謝小胖）。

2、鍋多放油，把所有的香料放進(jìn)去，再加兩匙豆瓣醬，小火慢慢翻炒。

3、炒出香味后，將火鍋底料放入，繼續(xù)翻炒，直至底料化開(kāi)，與香料完全融合在一起。