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茄鲞

2012/2/8 13:18

4、鍋中留底油,放入一半的蔥、姜碎爆香后,放入炸好的茄子塊,倒入一半的紹酒、糟酒,10ML醬油、10克白糖和3克鹽炒勻。

5、倒入一半的水淀粉,炒勻,使醬汁均勻裹住茄子,盛出。

6、鍋中少許油,放入剩余的一半蔥、姜碎爆香,倒入香菇丁、五香茶干丁、冬筍丁翻炒2、3分鐘。

7、倒入紅椒丁,隨后加剩余的紹酒、糟酒、醬油、白糖和鹽炒勻。

8、將剩余的水淀粉倒入,炒勻收汁。

9、撒入花生碎,將炒好茄子的茄子倒入鍋中,一起拌勻即可。

茄鲞

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