2012/2/8 13:18

做法：

圖1：原料，南豆腐500克（切塊），豬肉餡100克，大蒜1頭（去皮洗凈），郫縣豆瓣兩茶匙，麻椒或花椒二十余粒，小蔥少許。

圖2：肉餡中加入淀粉，白胡椒面，料酒，生抽少許。

圖3：將調料與肉餡抓拌均勻，腌制15分鐘。

圖4：洗凈的大蒜切斜刀一分為二，切好后備用。

圖5：鍋內倒入20ML食用油，油熱后轉為中小火。

圖6：下入大蒜煸炒。