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西蘭花炒蝦仁

2012/2/8 13:01

授權原創(chuàng)博客:美食情書
未經(jīng)作者許可,不得轉載或摘編——美食中國

西蘭花炒蝦仁

材料:

西蘭花,鮮蝦,紅椒。

調料:

料酒,鹽,蒜末,香油。

做法:

1.西蘭花去粗莖,掰成??;蒜切成末;紅椒洗凈后切菱形片;鮮蝦去皮、須、頭尾、蝦腸,清洗干凈后備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下,也可等炒菜時烹入料酒)

西蘭花炒蝦仁

2.將西蘭花放入沸水中焯一下,在用冷水過一下,撈出瀝干水分。(在沸水中添加少許鹽焯燙西蘭花)

3.炒鍋倒入油燒熱,用小火爆香蒜末,然后放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色后,淋入料酒,放入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最后加鹽,淋入香油即可。

西蘭花炒蝦仁

這道菜最重要的調味料就是蒜末了,蒜茸西蘭花、蒜茸蝦的味道都很好~蒜香味與這兩樣食物很搭~另外一定要選擇鮮蝦,這樣味道才會鮮美,超市那種放在冰柜里的凍蝦仁味道就不是很好了~

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

秋天多吃西蘭花-西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000e90.html

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