2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

苦瓜500克，豆豉1湯匙，蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水淀粉各適量。

≮美食做法≯

1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。

2、炒鍋上火，加入約3湯匙油燒至六成熱，放入苦瓜片，煎至兩面金黃色。

3、再放入大半杯水，加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥，用大火燒至湯汁濃稠時，用水淀粉勾芡，即可起鍋。

≮美食特色≯

鮮咸適口，味道獨特。