2012/2/8 14:44

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皮蛋平常都是煮粥或涼拌吃，沒想到還能炒著吧，搭配蟹柳和黃瓜，有鮮味，有清香，清清爽爽的小炒。

原料：

皮蛋3個(gè)、黃瓜1根、蟹柳適量、蒜末少許。

調(diào)料：

鹽、雞精、生粉水。

做法：

1、皮蛋對(duì)半切開后再切成條狀，黃瓜去皮切菱形，蟹柳切菱形，蒜切蒜末備用；鍋中放油燒熱后放入皮蛋炒至表面收緊。

2、接著加入蟹柳稍微翻炒下，最后加入黃瓜，調(diào)入鹽，雞精炒幾下，倒入薄薄的生粉水勾芡即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100p6k9.html