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醬爆小蚍蠐

2012/2/8 14:33

笛子愛吃的博客
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今天的頭圖一上,估計(jì)某些孩子要尖叫了,話說海邊的筒子們有誰不愛這個(gè),咱們常說“吃嘎嘍,哈冰啤酒”是夏天的熱愛,但這個(gè)東東可比蛤蜊好吃多了。

蚍蠐,龍口人土話叫它鼻秋(音同),海里一種帶殼軟體動(dòng)物,這個(gè)做了有些日子了,記得當(dāng)時(shí)是太后買了一堆,大的小的都有,大個(gè)的煮了,把肉挑了涼拌黃瓜,這些小小的,就被我收留了,抱歉,姐要拿你們當(dāng)零嘴吃了。

記得當(dāng)我還是很小的時(shí)候,太后經(jīng)常給我買海錐和海扣還有海波羅吃,一把鑰匙,一根針,讓我不停嘴一下午,但是海扣和海錐太小了,沒多少肉,尤其海錐,吸得我嘴唇疼(海邊的筒子知道我在說什么哈),這時(shí)候太后就會(huì)說,走,去海邊買鼻秋去,我那個(gè)樂呀。

轉(zhuǎn)眼二十年,對(duì)??酆秃eF的記憶慢慢淡忘,但只有這醬爆蚍蠐,還是每次看到都想吃的,龍口和我同齡的童鞋們有沒有一樣的感觸。海里的蝸牛有木有!比蝸牛好吃多了有木有!

醬爆小蚍蠐(夏天我最愛的一道小零嘴)

原料:小蚍蠐、蔥姜、大蒜幾瓣、干辣椒一個(gè)、甜面醬、糖等。

做法:

1、蚍蠐用廢牙刷刷干凈,尤其是后面的縫隙,用清水漂洗幾遍,知道沒有泥沙,水很干凈為止;

2、蔥姜切碎,大蒜切片備用;

3、鍋里放一勺油,把干辣椒片放進(jìn)去,讓油有點(diǎn)辣味,把蚍蠐倒進(jìn)鍋里,翻炒幾下,放入蔥姜蒜翻炒幾下;

4、把甜面醬倒進(jìn)鍋里,快速地翻炒,加入一勺白糖,再翻炒幾下就可以出鍋了。

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