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香椿炒蛋

2012/2/8 14:27

風(fēng)中彩虹的養(yǎng)生廚房
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陽春三月,香椿上市了,這種有特殊香氣的嫩芽深受北方人喜愛。李漁說:“菜能芬人齒頰者,香椿頭是也?!?/P>

誰家要是有棵香椿樹,那絕對是讓鄰居羨慕的。俺家附近只有棵臭椿樹,讓人恨得牙癢啊留住春天的味道【香椿炒蛋】長期保存香椿的方法。

香椿炒蛋

香椿炒雞蛋

原料:香椿芽、胡蘿卜、雞蛋。

做法:

1、焯好的香椿擠干水分,切碎。

2、胡蘿卜切成小丁,雞蛋加少許鹽打散成蛋液。

3、將香椿碎、胡蘿卜丁倒入雞蛋液中,滴入幾滴香油調(diào)勻。

香椿炒蛋

4、鍋燒熱后倒入少許油,倒入混合好的蛋液。

5、待蛋液四周略有凝固,用鏟子小心翻炒。

6、炒至蛋液全部凝固即可出鍋。

香椿炒蛋

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