2012/2/8 14:27

新樂(lè)園 blog

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青筍，就是萵苣，也叫萵筍。別我一說(shuō)青筍，大家又不知道我所云為何物？

有句話，這么說(shuō)，菜不夠雞蛋湊。那時(shí)候，我奶奶看著有些單調(diào)的餐桌，就吩咐我打三個(gè)雞蛋，切一根大蔥，炒個(gè)大蔥炒雞蛋，有黃有綠，餐桌上馬上就豐富起來(lái)的樣子。晚上吃面，再打兩雞蛋，切一個(gè)西紅柿一炒，桌上的炸醬碗立刻就變得不再孤單。早上，天氣清涼涼的，桌上擺著饅頭，拌菜和一鍋熱騰騰黃橙橙點(diǎn)著香油的雞蛋甜湯，怎么就那么舒服呢！

也不是菜不夠，就是看著青筍被我切成了薄片，這樣下鍋未免單調(diào)，我仿佛聽(tīng)到了我奶的聲音，打兩個(gè)雞蛋！那個(gè)聲音溫和而堅(jiān)定，有著不容你質(zhì)疑的力量，你只有照辦就對(duì)了。有意思的是，青筍炒雞蛋的顏色一下就把春天的氣息帶到了餐桌上，使得晚飯可口的極了， 謝謝你！

青筍炒雞蛋

原料：

青筍（萵苣、萵筍）、雞蛋、蔥、色拉油、鹽、雞精、白糖、料酒。

做法:

1、青筍削去皮，切成薄片，蔥切成小粒，雞蛋打散，備用。

2、平底鍋內(nèi)倒入色拉油，油溫一高就倒進(jìn)蛋液，用筷子將雞蛋滑散，成形。

3、放入青筍片，調(diào)點(diǎn)鹽、雞精、白糖、滴一點(diǎn)料酒，炒制均勻，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100qyz3.html