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粉蒸胡蘿卜絲

2012/2/8 14:26

玉池桃紅的博客
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粉蒸胡蘿卜絲-祝朋友們的生活蒸蒸日上哦

喜歡吃飯店的蒸菜,更喜歡老媽做的蒸槐花兒、蒸榆錢兒、蒸紅薯葉兒等等,菜蒸好后,拌上搗好的蒜泥,一口氣能吃上兩碗,哈哈。

老媽一直沿用著她自己獨特的蒸菜方法,我也試著學了,現(xiàn)在沒槐花兒和榆錢,俺就做了粉蒸胡蘿卜絲,雖然沒老媽做的好吃,但味道也還可以,喜歡蒸菜的朋友不妨一試哦,如果有那位朋友蒸菜做得更好,可一定要給俺交流交流哦,哈哈。

粉蒸胡蘿卜絲

原料:

胡蘿卜1根、細玉米面2小勺、鹽、味精、蔥、蒜、香菜、干辣椒。

做法:

1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲。

2、將細玉米面拌入胡蘿卜絲中,使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面,再加入鹽(鹽一定要后放,這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻,放入盤子中,把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽后轉中火蒸10分鐘取出。(蒸好以后立即從鍋中取出,打開保鮮膜,用筷子將胡蘿卜絲撥散,使多余的水汽盡快蒸發(fā),這是為了讓胡蘿卜絲干爽。)

4、蔥、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段。

5、鍋內燒熱油,用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

粉蒸胡蘿卜絲

粉蒸胡蘿卜絲

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201112893019572/

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