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肉沫烤茄子

2012/2/8 14:26

玉池桃紅的博客
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茄子烤著吃了-肉沫烤茄子

這幾天俺有點忙,中午下班后總是急匆匆往家趕,中午的飯菜大多是以快手小炒為主,那種需要長時間燉的菜得等到雙休日時再享用了。茄子是我很喜歡的蔬菜,無論怎么做我都喜歡吃,用烤箱做了烤茄子,味道又鮮又嫩,吃著很過癮,經(jīng)過烤制后的茄肉很軟很嫩,還透著淡淡的甜味兒,哈哈,什么都不加感覺也好吃,配上肉沫就更香了。

肉沫烤茄子

原料:

長茄子一根、肉餡60克、蒜5粒、剁椒一小勺、蔥花適量。

做法:

1、洗凈的茄子在表面刷一層薄油,,整個放進鋪好錫紙的烤盤里。

2、烤箱預(yù)熱200度,烤盤放倒數(shù)第二層,上下火烤20分鐘。

3、在烤茄子的同時,蒜切沫,鍋里倒入少許油,爆香蒜末,把肉沫倒進去,炒至顏色變白,把剁椒放進去炒香,炒成肉醬。

4、烤好的茄子拿出來(用手指按一按,茄子變軟就可以了),用刀在茄子表皮劃開,這時茄肉很軟很酥,倒入調(diào)好的肉醬,撒上蔥花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下,很香很香的。

肉沫烤茄子

溫馨小提示:

1、喜歡辣的可以多放些剁椒,如果不喜歡太辣的可適當(dāng)少放剁椒,然后用適量鹽調(diào)味就可以了。我放的剁椒比較多,就沒再放鹽。

2、茄子一烤就會收縮,最好用大個的茄子來烤吃起來過癮哦。

肉沫烤茄子

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820111241025869/

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