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椒鹽富貴蝦

2012/2/8 14:19

米婭的焙煮時(shí)光
米婭的焙煮時(shí)光 blog
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怕小龍蝦有毒,拿什么解饞?-椒鹽富貴蝦

小龍蝦近些年在全國(guó)范圍大紅大紫,粉絲群體涵蓋廣泛,連不少平日里懶得剝蝦的男士們,都一起加入這浩浩蕩蕩的愛蝦隊(duì)伍,受歡迎程度可見一斑。但“洗蝦粉”事件猶如一聲驚雷,驚得眾多愛好者連忙將這心愛之物丟的丟棄的棄,就連賣小龍蝦的店家門口都恨不得不要經(jīng)過。

可以忍住不吃,但能忍住不想嗎?難!一定很難!這與減肥時(shí)期的節(jié)食是一個(gè)道理,越是不能吃油炸食品,就越是饞到萬分想念。一但開始想念,心里就像小貓咪的尾巴在輕拂,絲絲的癢,看不見抓不著。

這饞是一定要解的,若不能解,終究是要爆發(fā)的。解小龍蝦的饞,最好的方式就是找與它接近的食物來代替,雖不能完全取代,但好歹也能把心里的小貓抓住,讓它不再拂那條毛茸茸的尾巴。

饞小龍蝦的時(shí)候,最先想到的是竹節(jié)蝦——我十分愛吃的品種,可總覺得差一點(diǎn),沒有那個(gè)特別的味道。遍尋之下,原來還有更合適的——富貴蝦。由于殼厚難剝,從外形上就更接近小龍蝦,這大概也它的魅力之一,越是隱藏起來的,也越覺得美味。

富貴蝦天生一副干凈相,不需要經(jīng)過人工美白,目前也還未聽說吃這個(gè)中毒的,至少,現(xiàn)在它應(yīng)該是最適合的小龍蝦代替品。一樣難剝的外殼,一樣猙獰的外貌,一樣鮮美細(xì)嫩的肉,一樣可以解饞過癮的吃法,一樣是需要時(shí)間來慢慢細(xì)品的鮮美水中物。

不必再忍著小龍蝦的饞,用富貴蝦來解吧,不一樣是不一樣,但能吃得更安心。

椒鹽富貴蝦

原料:

富貴蝦(也稱蝦蛄、瀨尿蝦、皮皮蝦、爬爬蝦等,店家為了好聽大多叫富貴蝦)、洋蔥、紅甜椒、蔥、姜。

調(diào)料:

花雕酒、椒鹽。

椒鹽富貴蝦

事先準(zhǔn)備:

1、洋蔥、紅椒切?。皇[切段,姜切片。

2、富貴蝦洗凈后,充分瀝干水分。

椒鹽富貴蝦

做法:

1、鍋內(nèi)熱油,分次加入富貴蝦炸制。

椒鹽富貴蝦

2、炸至表皮變色,殼明顯變硬后撈出;待油溫升高后再?gòu)?fù)炸一次,撈出瀝干油。

椒鹽富貴蝦

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