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純樸小菜-咸肉蒸百葉

2012/2/8 14:19

米婭的焙煮時(shí)光
米婭的焙煮時(shí)光 blog
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農(nóng)家樂里最受歡迎的一道純樸小菜-咸肉蒸百葉

也像近幾年十分流行的農(nóng)家樂,城里的人們對(duì)此游覽可謂是趨之若鶩。每逢周末總愛攜家人朋友一起到城市的邊緣游歷一番,看看久違了的農(nóng)田池塘,聞聞沒有汽車尾氣排放的清新空氣,體會(huì)的就是那一份純樸本色,那一份悠然自得的心境。

任何一樣娛樂活動(dòng),吃飯總是重頭戲,“農(nóng)家樂”更甚。地里剛摘下的鮮蔬,池塘里剛捕撈上來(lái)的活魚,院子里活蹦亂跳的散養(yǎng)家禽,都是些十分吸引人的鮮活美食。除了這些“活物”,有一樣菜品,是江南一帶戶戶農(nóng)家樂里都拿手的佳肴——咸肉蒸百葉。非常簡(jiǎn)單的一道菜,卻是十分鮮美,鮮美之外更能吃出食材的質(zhì)樸特色來(lái)。

非常喜愛這一道純樸的菜肴,自己做起來(lái)也十分簡(jiǎn)單。材料就兩種,百葉和咸肉,都是常見之物。制作更是簡(jiǎn)單,一起蒸熟就完成了。咸肉咸鮮,百葉吸收了咸肉的味道,一口咬下,鮮美的湯汁四散開來(lái),立刻就將味蕾俘獲了,再將米飯撥入口中,真是既填飽了肚子更過足了嘴癮。

推薦給想去農(nóng)家樂,又抽不出時(shí)間的你,先在家里自己動(dòng)手體會(huì)一把純樸之味吧。

純樸小菜-咸肉蒸百葉

原料:薄百葉(有些地方稱為千張)、咸肉。

調(diào)料:高湯、鹽(若使用咸味高湯,無(wú)需再加鹽)。

事先準(zhǔn)備:

1、咸肉切薄片。

2、高湯內(nèi)加入適量鹽調(diào)勻。

純樸小菜-咸肉蒸百葉

做法:

1、薄百葉卷起成筒狀,斜切成厚片。

純樸小菜-咸肉蒸百葉

2、排入平底盤中。

純樸小菜-咸肉蒸百葉

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