客戶端
2012/2/8 14:00
算了，水煮后只有6兩重的豬肚，炒片后加了些酸菜來炒個(gè)南方日常小炒“酸菜炒豬肚”，咱小百姓的日子，不就是圖個(gè)吃得是福，平安是福嘛。當(dāng)然，我更加希望和諧社會(huì)能人人自律，少些偽君子，這樣我們平頭老百姓都不需要什么消費(fèi)者權(quán)益日了。
酸菜炒豬肚
原料：
水煮豬肚、酸菜；
配料：
油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。
做法：
1、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
2、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；
3、加入酸菜炒干，加白糖繼續(xù)，使酸菜充分吸收糖味，不會(huì)太酸；
4、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
戲戲小語：
1、水煮豬肚時(shí)已經(jīng)加入鹽了，酸菜也有鹽味，這道菜不需要放鹽了。
2、酸菜最好要炒干，才夠香。
