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2012/2/8 13:01
授權(quán)原創(chuàng)博客：美食情書
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
材料：
西蘭花，鮮蝦，紅椒。
調(diào)料：
料酒，鹽，蒜末，香油。
做法：
1.西蘭花去粗莖，掰成?。凰馇谐赡?；紅椒洗凈后切菱形片；鮮蝦去皮、須、頭尾、蝦腸，清洗干凈后備用。（可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時烹入料酒）
2.將西蘭花放入沸水中焯一下，在用冷水過一下，撈出瀝干水分。（在沸水中添加少許鹽焯燙西蘭花）
3.炒鍋倒入油燒熱，用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒，放入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋入香油即可。
這道菜最重要的調(diào)味料就是蒜末了，蒜茸西蘭花、蒜茸蝦的味道都很好~蒜香味與這兩樣食物很搭~另外一定要選擇鮮蝦，這樣味道才會鮮美，超市那種放在冰柜里的凍蝦仁味道就不是很好了~
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
秋天多吃西蘭花-西蘭花炒蝦仁
