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烤羊肉串

2013/11/3 09:30

玉池桃紅的博客
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導(dǎo)語:羊肉串是大排檔愛好者心目中不可缺少的美味哦,記憶里的大排檔空氣中都彌漫著誘人的孜然和辛辣的羊肉香味。

大排檔想必大家都去過吧?約上三五知己,在街邊找一家大排檔胡吃海喝,毫無約束的談天說地,不知不覺就聊到了凌晨。哈哈,那種感覺很好,很放松,很隨性,很愜意,感覺沒有比這地方更接地氣了、更接紅塵世俗了。羊肉串是大排檔愛好者心目中不可缺少的美味哦,記憶里的大排檔空氣中都彌漫著誘人的孜然和辛辣的羊肉香味。隨著年齡的增長和世事的變遷,現(xiàn)在很少再去吃大排檔了,但依然懷念和三五好友相聚一起碰杯吃羊肉串的幸福日子。羊肉串自己也能在家做,味道一點也不比大排檔的差,在家雖然沒有了那種坐在大排檔吃羊肉串的感覺,但也避免了食品安全隱患問題而且自己做的更實惠。哈哈,在家吃,不用有任何顧慮,就放心吃吧。

原料:羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量

做法:

1、羊肉洗凈,控干,切成均勻等大的小塊;

2、把羊肉放一個大容器中,加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少許植物油,腌制三個小時;

3、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;

4、把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上;

5、烤箱220度預(yù)熱,中層、烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,繼續(xù)烤7分鐘即可。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013849433167

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